泡萝卜是一种较为普遍的凉拌菜，一般全是用箩卜晒制或是是腌渍而成的。而在制做泡萝卜的情况下，实际上也是需要根据一定的方式及其方法开展腌渍的，那样才能够使腌渍出去的泡萝卜具有更强的口味及其营养成分。那麼，如何做泡萝卜较为美味呢？下边将对于此事开展详解！

一、食材介绍

泡萝卜是一种腌渍的食材。辰溪酸萝卜关键选自沅水河里的两大河洲(木洲、当江洲)生产的胡萝卜，把脆响爽口的胡萝卜采下后，放到水流中清洗干净，切割成匀称的薄的片儿，拌上佐料，放到淡粉色的酸水里侵泡，经一个夜里取下，拌上色香味美油辣子，就是辰溪知名的泡萝卜。

二、制做流程

1、原材料：