萝卜条是一种用箩卜制做而成的食材。一般状况下，制做萝卜条能够挑选二种方式，一种是腌渍，也有一种是晒。自然，在晒萝卜干的情况下，也是拥有 许多注重及其方法的，假如晒制方式不对得话，难以作出美味的萝卜条来。下边，就为大伙儿介绍一下萝卜条的晒制方式等有关专业知识！

一、晒制方式

萝卜条制做一般是在冬至节气前后左右开展，要历经"晒、腌、藏"三道工艺流程。将箩卜拔出来清洗，放太阳下暴晒后用盐围实，一层箩卜一层盐，放满后顶盖，再压上中石头，夜间取回。

实际做法：将箩卜切割成大小匀称的条块，暴晒三至五天，随后分2次开展腌渍。第一次按每一百斤京东白条箩卜放盐三斤的占比，翻拌揉透，分次入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐级安稳。历经三天，出缸再度晒二、三天。然后开展第二次腌渍，以每一百斤放盐一斤半的占比，再翻拌揉透，仍分次入缸，腌渍七天上下，就可以装坛储藏。

二、口味特性