箩卜是一种较为生活中的蔬菜水果，也是很多人都喜欢吃的蔬菜水果之一。萝卜的吃法有很多种多样，在其中就会有许多 人喜欢吃腌萝卜。腌萝卜的方式 有很多种多样，不一样的方式 及其不一样的调料腌渍出去的箩卜，在口味上也是存有着一定的差别的。下边，就为大伙儿介绍一下腌萝卜的几类做法！

一、如何腌萝卜

酸辣萝卜干：

主要材料：5000克鲜箩卜清洗切割成比木筷稍粗、约长2寸的条形，晒干500克的萝卜条。

调料：水2000克，醋800克，盐100克，白砂糖250克，十三香、油辣子适当，鸡精少量。

做法：将水、醋、十三香、盐放进锅中烧开，停战时放进鸡精，晾凉储备用；将晒好的萝卜条和油辣子放进腌酸菜的器皿内拌匀称，随后把白砂糖撒在上面，再把晾好的料汁倒进器皿内；之后每日搅拌一至2次(最好用一双固定不动的木筷)，约7天就可以服用。味儿甜酸、中辣，颜色明亮，青白色透红，是早晚饭的好伴侣。