新鮮长豆角最好立刻服用比较多的，由于长豆角是不可以储存过长的時间，一般新鮮的长豆角能够储存三天上下，放过长的時间会造成 长豆角脱水丧失营养成分。新鮮长豆角能够用以制做冷冻长豆角，能够提升储存時间，我们需要将长豆角开展烫熟，随后在将长豆角放冷，放进密封性的包装袋里边，放入电冰箱开展储存。

冷冻长豆角的冻法

1.最先，挑选原材料，要挑选沒有虫蛀，平扁不必凸起来的。分辨方式 能够用力捏，紧实无弹性的便是好的，一捏就陷下来的便是不新鮮的，不必挑选，清理长豆角时要去头去尾，撕成一小段一下段。

2.锅内将水烧至烧开，将清理之后的长豆角倒进烫1-2分鐘，拌和，捞起来后马上倒进凉水使得其减温。

3.将减温后的长豆角取下，置放阴凉的地方晾晒，或是用散热风扇吹，放进中央空调自然环境下也可。

4.将晾晒后的长豆角各自装进密封性的小包装袋里，放进电冰箱的冷藏室就可以。