晒制干豆角务必用开水茶叶杀青，不然非常容易损坏。

实际上长豆角无需开水茶叶杀青一样能够晒干干豆角，可是方式更不便，便是需要把解决好的新鮮长豆角晾晒，再一根一根的割成两截来晒制，劳动量超大型，并且非常容易损坏。

开水茶叶杀青一是能够杀掉一部分病菌，二是能够除去长豆角表层的腊质，让长豆角中的水份更非常容易蒸发出去，进而减少干豆角的晒制時间。

第三步、刚开始晾干

长豆角杀过青之后就可以刚开始晾干了，把他们一根一根的挂在晾衣架上边，不必让长豆角互相重合。大白天把长豆角挂在自然通风不错并且光源充裕的地区晾干，夜里拿进屋子里避免 露珠弄湿长豆角。

小结晒干豆角的方式和工作经验，晒干豆角需要开水茶叶杀青吗