虾仁炒蒜苔
发布时间：2021-11-18 10:19:55
2、海参泡发清洗切小傅;
3、木薯淀粉(20克)放碗内放水调成淀粉和面粉(40克);
4、葱、姜切细末;
5、将蛋清、淀粉和面粉、食盐放进碗调理成糊浆，再放进鲜虾翻拌腌制进味;
6、炒菜锅内添加猪板油，中火烤至四成热时，将腌制好的鲜虾倒进锅内，快速用筷子剥开，待鲜虾漂起时，捞起来挤油;
7、炒菜锅内留油，中火烤至六成热，放进姜蒜末爆锅，添加鲜虾、海叁丁、青豌豆、食盐、米酒、白汤(25克)，颠翻起锅即成。
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