假如仅仅把红酒放到家中电冰箱中几个月，那没问题；但是如果是长期性储放，那么就不行。电冰箱的平均气温远小于45℉，并且它的环境湿度不足，会让红酒的瓶塞最后彻底晾干，造成气体渗透到瓶中，毁坏红酒的质量。此外，也不可以把红酒储存在会让它冷冻起來的地区（能够把红酒放到电冰箱的冷藏室中好多个钟头，但不可以太久）。红酒的酒刚开始结冻后，其容积会扩大，最后把瓶盖挤压成型掉。

3、维持溫度稳定

让存储自然环境处在较为稳定的溫度比让它做到理想化的55℉更关键。要尽量减少存储自然环境的溫度产生强烈改变或是经常改变。溫度改变得话，红酒便会产生一定水平的热涨冷缩，造成瓶塞的密闭性减少，造成酒稳定渗流。自然，自然环境的溫度产生微小改变免伤大局意识，因此 不用慌乱。此外，假如溫度过高，造成酒漏水，这并不代表着瓶中的红酒就一定被毁坏了，仅有如果你把它打开了亲身品味，才可以分辨它究竟还能否喝——一些情况下的确是能够喝的，并且十分美味可口。