2。锅中的油烧的情况下，放葱蒜进行爆香，便是能嗅到葱蒜的味儿，放丝袜高跟鞋进来，这个时候不必忘记了放生抽，用炒锅拉开，不必让丝袜高跟鞋黏连，直到丝袜高跟鞋进行的情况下，放蒜台进来，可是不必摆得多，煸炒两下，放进调味品，尝一下，熟透，就可以起锅了。

蒜苔炒肉丝是一道汉人特色美食，归属于湘特色菜。蒜台掐掉尾端清洗，尾兜那边喜爱的能够留有，切长段预留。腰梅肉切割成比蒜台略细的丝，用生抽酱油、酱油、米酒、木薯淀粉和数滴米醋腌渍20分钟，能够加两块姜除腥。锅里放适当油，下腌渍好的丝袜高跟鞋滑炒至掉色，盛出预留。原锅无需再给油，立即放进蒜台，放盐煸炒。炒至蒜台变色时添加小量沸水，盖上盖子稍焖。

蒜苗是蒜头的枝干。色绿叶子美，耐储藏，秋、冬、春三季都是有供应。质量好的蒜苗应新鮮、脆爽，无粗老化学纤维，条长，上端浓密，尖部白净，尾部不黄，不碎、不蔫、苔顶帽不盛开。

蒜苗腊肉是湖南传统式的地区特色美食，归属于湘特色菜。是用蒜黄和咸肉一起炮制而成的。咸肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还带有人体脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素。把一整块咸肉放进锅中蒸20分钟，取下去皮切成片状；蒜黄切斜段；朝天椒去籽后切成片。将咸肉、蒜黄一起放进沸水中烫熟捞起来。锅中倒进15克油烧开，放蒜黄、朝天椒拌匀称，再放咸肉及鸡精、糖、酒、冷水，用火灾迅速煸炒，最终浇淋色拉油就可以出锅，盛置盘里。