卤鸭翅许多大家都感觉并不是很艰难，一直会将全部的卤料包和鸭锁骨放到一起熬煮，要是熬煮很长期之后就可以让鸭锁骨的味儿越来越非常美味，可是那样便会促使肉质地也越来越并不是非常好，全部還是应当要留意卤鸭翅的一些技术性问题，尽可能的不必熬煮太长期，要先将鸭锁骨腌渍之后再去酱卤。

作法一

作法：

1.锅中放水、生姜、葱煮沸，放进清洗的鸭锁骨，等水再煮沸既将鸭锁骨捞起来，再自来水清洗。

2.原锅清洗，再放水、麻椒、八角（八角茴香）、八角茴香、良姜、丁香花、生抽、糖、米酒、鸭锁骨煮沸，调节好口感，改文火浸卤鸭翅。那样大概浸卤3个钟头上下就可以。淋少量色拉油摆盘。"[1]

作法二