先自来水将海叁清洗表皮，晾晒，入炼好后的凉锅中上用温火加温，待油温高听见啪啪响时，一面用力勺滚动原材料一面将勺拖离火眼，待海叁蒸软后，捞起来控净油，用碱水清洗去油腻感，最终用开水煮焖涨大，掐掉沙肠既成。一般500克干货知识发2-2.5Kg水货，这类方法已经非常少用。由于：血压进料小；血液在涨发中难以把握海叁氽油的水平；补充即便把握了氽油的重要，在清洗时也难以清洗海叁表面的油，通常导致海叁边发边化的状况。

纯净水发：

1、将干海参用饮用水清洗1分鐘，洗去表层尘土。 2、随后将干海参放置0-5度冷矿泉水24-36个钟头，正中间鱼缸换水2次直到将海叁泡软。 3、将泡软的海叁从腹部竖向割开，除掉海叁身体前端开发牙状物质。 4、添矿泉水上无锅中盖上烧开后，用低火煮40-60分钟，煮到能将海叁轻轻地掐透。 5、更换的0-5度冷矿泉水，泡24-36钟头上下，正中间鱼缸换水2次，直到聚氨酯发泡到干海参2倍上下长短就可以服用。

基本方式 ：

挑的情况下最先是看干海参的颜色。质量好的干海参，颜色是发深灰色、黄棕色或是是灰黑色，不明亮。而颜色较为亮晶的，大多数是在烧开全过程中添加了别的物质的結果。

次之是看干海参的肉质地。质量好的干海参，历经一至2次的生产加工就可以了，发制时有一定的澎涨和伸缩式。而质量稍弱的海叁要做到标准的块头，就务必数次烧开，用盐腌制数次，在发制后也就不容易有多少的含水率，并且肉质地绵软。