5：五花肉清洗后,用刀割成匀称的薄小肉。下一步给小肉调味品，腌渍。

6：找一个盆，把切完的五花肉放进盆中，添加适量食用油，盐，酱油。黄豆酱，香油，味精，米酒，白砂糖，小葱段，姜片。再倒进泡好的生姜水，搅拌均匀后腌3个钟头上下。

7：肉腌好后，放进擀碎的米糊。搅拌均匀，见到小肉上面匀称地沾到米糊。

8：找好蒸碗，把碗清洗，把拌好的肉，皮肉朝下一片片摆放在蒸碗里，撒上点沸水，防止太做了。白拼成浓浓的一碗。

9：压力锅蒸50分钟，烧地锅蒸2个钟头上下。蒸熟后寻个菜盘，把碗里的肉反扣在菜盘里，香而不腻的米粉肉搞好了。