什么是黄喉
发布时间:2021-11-18 10:17:37
原材料:猪黄喉300克
调味品:盐3克,生抽10克,白砂糖5克,鸡精1克,香油5克,油辣子35克,香葱段15克。
制作方法:
1.猪黄喉清洗,在猪黄喉一面剞成刀距0.6公分宽,深层为原材料2/3深的十字交叉纹路,改发展5公分、宽2.5公分的段。
2.锅中放水烧滚,下猪黄喉焯断生后捞起来,用凉开水太凉。
3.盐、生抽、白砂糖、鸡精、香油、油辣子调成辣椒油味汁与猪黄喉翻拌摆盘,撒烧香葱段即成。
特性:颜色洪亮,咸香中辣,鲜脆爽口。
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