乌麦是用水量较多的农作物，用水量比黍多两倍，比麦子多一倍。种子发芽时约需消化吸收其本身体力劳动50%的水份。在结果实期内需耗费很多的水份。从盛开到获得比出芽到盛开用水量要多一倍。盛开成熟期是用水量高峰时段。其蒸腾系数一般为450～630。规定气体空气湿度不可以小于30～40%。

乌麦的营养成分

针对食材，大家一直会出现充足的细心来等候，如同一年之秋来临时，各种各样谷类都是完善結果。乌麦是大家的关键谷物之一，并且乌麦是一种十分有营养成分的杂粮，对比很多人都吃过乌麦，那麼乌麦的营养成分都有哪些呢?

乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，是一般特制稻米的10倍，因此 乌麦具备非常好的营养健康功效。

乌麦带有丰富多彩的维生素E和可溶膳食纤维素，另外还带有维生素b3和芦丁(芸香甙)。

乌麦带有的维生素b3成份能推动机体的基础代谢，提高祛毒工作能力。