辣椒鱼片的做法是较为生活中，实际上许多大家都是做这道菜式，主要是因为大家不明白该如何去解决鱼类，才会促使自己做出去的青椒鱼片味儿一些误差，最好要让自身的鱼肉味儿上边沒有很大的腥味儿，那麼在解决的情况下就需要先将鱼肉用葱蒜等调味品腌渍一段時间，是有去腥味的实际效果。

1.将 鲷鱼肉切割成厚约1厘米的 鱼肉； 辣椒切一小块；朝天椒与姜切细片，预留。

2.将全部调味品与做法1的原材料，一起翻拌后，排污至盘里。

用保鲜袋封住后，放进微波炉加热中微波加热3分鐘后取下，撕下保鲜袋就可以服用。

主要材料： 偏口鱼450克。 毛笋25克、黑木耳25克

调料： 蛋清25克。绍兴酒20克、食盐4克、淀粉和面粉50克。食用油100克、葱10克、蒜5克、香油10克