在中国的沿海地区，不但拥有 不一样的人文风情，在饮食搭配上也会出现非常大的差别，这在其中泡菜是北方人较为常吃的东西，能够制成许多不一样的美味可口，泡菜豆小米汤便是贵州省地域一道较为知名的民俗菜肴，几几每家每户都能制做，并且味儿酸脆可口，现如今已在每个地域遭受亲睐，实际做法大伙儿何不来了解一下。

泡菜豆小米汤，贵州省的关键黔味特色美食之一，作法：泡菜剁碎，锅中热动物油，下辣椒干节炝炒，出香气后下泡菜，炒出香味后加酸汤和水;煮沸后下豆米，再煮沸加一点盐和鸡精出锅。酸酸的火辣辣十分健脾开胃。

基本介绍

泡菜豆小米汤是一道民俗菜，民俗以前广为流传“三天不要吃酸，行走打川川”的俗语又说此菜可预防结石病，也可以益寿延年，因此备受大家热烈欢迎。这实际上是“擦菜”，生产加工的一道菜，在酒席上能用，能登人生巅峰。

泡菜文化艺术