虾是一种十分美味的食物，尽管虾的身上的肉整体而言并并不是许多，可是里边包括的营养成分是许多食材都没法对比的。并且虾的价钱广泛都算不上很贵，每个人都能吃得了。除开吃虾仁以外，虾米皮也是可以吃的，很多人都是丢掉，不免会有一些可是。那麼问题来啦，虾蛋也是虾的一部分，它究竟能不能吃呢?

虾籽又叫虾蛋，是小河虾的卵生产加工而成。虾籽分海虾籽、河虾籽两大类，凡产虾的地域都能生产加工虾籽。每一年夏秋季时节为虾籽生产加工阶段。虾籽以及产品均可做调味料，美味可口。

虾籽以辽宁省的营口、盘山、江苏省的南通市、东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地域生产较多。