乌麦是一种遭受了很多人热烈欢迎的食材。这类食材的食用方法還是有很多种多样的，例如所看上去颜色欠佳的乌麦，能够将其制做成鲜面条等食材，而去壳后的荞面，则能够制做乌麦白米饭。此外，应用乌麦还能够制作面条、饺子乃至是燕麦片等食材。下边，就为大伙儿详解一下乌麦的有关专业知识！

一、乌麦作法具体指导

1. 乌冬面看上去颜色不佳，但用它制成扒糕或鲜面条，佐以麻汁或羊汤，独具一格一番口味；

2. 乌麦去壳后可立即烧造乌麦白米饭，乌麦碾成粉可做糕饼店、鲜面条、水饺皮、凉皮等，乌麦还能作燕麦片和糖块的原材料。乌麦的叶子可作蔬菜水果服用。

二、乌麦营养分析

1. 乌麦蛋白中带有丰富多彩的磷酸氢钙成份，铁、锰、锌等营养元素比一般谷类丰富多彩，并且带有丰富多彩膳食纤维素，具备非常好的营养健康功效；