补充与黄芩、赤芍、川芎等常见，用以肝气郁结。

香薄荷是中华民族常用中药之一。它是辛凉性出汗退热药，治流行性感冒、头痛、眼赤、畏冷、咽喉、牙床肿痛等症。外敷能冶疗神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平时以香薄荷泡荼，净心清目。

香薄荷具备医疗器材和服用双向作用，关键服用位置为茎跟叶，也可打汁服。在服用上，香薄荷既可做为食用香料，又能作香辛料，还可配酒、泡茶等。每100克干香薄荷中，水分含量9.6克、蛋白6.8克和化学纤维31.1克，能出示870.7千焦的发热量。

如：香薄荷粥，作用：清爽怡神，散风排热，提高胃口，促进消化。

香薄荷水豆腐，作用：可医治伤风鼻塞、打喷涕、流鼻水等症。