研究发现烟薰、烤制后的食材，带有具备致癌物质功效的物质—苯并芘，这类有毒物质进入体内后，需要肝脏的过载运行开展祛毒。因此 ，大伙儿要少食烟薰、烤制食材。

保养肝脏可多吃这种食材

肝脏喜欢绿色食材

研究发现，翠绿色、乳白色、淡蓝色有益于缓解肝病病人的心理状态焦虑不安和对病症的恐惧心理。室外翠绿色的绿荫草地、晴空万里的湖泊及清雅的翠绿色自然环境，都能推动肝病病人康复治疗。在办公室桌子上放置一盆绿植，室内装修时挑选素雅的墙面漆颜色，乃至多穿浅绿色的衣服裤子，都有利于护肝。中医学说：“青绿色入肝经”，翠绿色食材能有利肝火循环系统、新陈代谢，还能缓解疲劳、缓解肝气郁结，多吃些深棕色或翠绿色的食材能具有保肝护肝的功效，例如西蓝花、西兰花、青苹果等。

小米等谷类食物是养肝优选，它含有丰富多彩的蛋白、维生素E和B族维生素，养肝的另外还可以维护胃粘膜。青苹果具备护肝祛毒的作用，维他命丰富多彩，能够多吃。海带丝的钙成分是牛乳的10倍，带有多种多样身体必不可少的营养元素，多吃对肝有利。肝是身体关键的祛毒人体器官，菌类等具备强祛毒作用的食材能对肝有非常好的维护功效。牛乳带有蛋白质食物、身体易消化吸收的乳清蛋白与乳脂和多种营养元素，是护肝的纯天然特色美食。