肝脏是人的关键人体器官，肝脏也是需要排出来内毒素的，可是因为很多种多样要素都是造成肾脏功能紊乱，因此 如今大家慢慢的出現肝脏问题，例如肝脏内的内毒素过多等一系列的要素，这个时候大伙儿会想起根据吃蒜的方式 ，把肝脏中的内毒素清除掉，但蒜头并并不是全能的，蒜头对肝脏自身也会出现刺激，因此 在饮食搭配层面需要留意。

有俗语说：蒜有非常有，只有一害，伤目。长期性过多服用蒜头，会造成双眼视物模糊不清、眼睛视力显著降低、耳鸣、口干口渴、上重下轻、记忆能力显著降低等。

因此 ，一切注重一个“度”。生物学家觉得，每日吃一瓣生蒜是较为适合的，倘若熟蒜吃个两三瓣也就可以了。蒜虽小，多吃无利。因为充分发挥抑菌作用的蒜素，受热遇咸会迅速丧失功效，因此 最好是不加盐生吃。因而，假如想做到最好是的健康保健实际效果，服用蒜头最好是捣烂捣烂，在空气中置放10~15分鐘再食。

肝病病人不适合吃。蒜头的一些成份对胃、肠也有刺激效果，能抑制肠胃消化酶的代谢，影响食材消化吸收，进而加剧肝炎患者的恶心想吐等众多病症。此外，蒜头的挥发物成份可使血液中的血细胞和血红蛋白浓度等减少，并有可能造成贫血，不利肝炎的治疗。