清炖羊肉这类食材的做法是非常简单的,我们要是准备好羊肉,米酒、姜片及其蒜头等食物，随后在将这种原材料解决好，将羊肉用盐跟米酒开展腌渍，腌渍以后再用压力锅开展水焯15分鐘，在将羊肉捞出来，最终是将羊肉、姜片等食物一起放入锅里边开展焖制10分钟上下就可以制做出清炖羊肉了。

1.买900克牛肉，米酒500克，蒜和姜，青大蒜适当，再提前准备一些适当的调料，例如盐，酱油，鲜抽，朝天椒，八角，八角茴香，老冰糖，大枣，米酒。

2.买更好的鲜牛肉，切割成小块，放一个干净盆中，用盐和米酒开展腌渍，腌一会放开水锅，过一下开水，随后盛出去。3.提前准备干净炒菜锅，下油，油烧后，弄好的肉粒，装进去煸炒一会，随后把准备好的葱姜片，朝天椒，八角，八角茴香，大枣扔进来，刚开始炒，再倒米酒500克和两汤勺老冰糖，随后刚开始开火灾煮起来。4.火灾烧开后，随后把适当的酱油，鲜抽也装进去，再次火灾烧开，随后再改为文火，盖上盖子，刚开始慢炖一个半小时上下。

5.煮好以后，把盖子刮起来，把适当的盐给撒进来，用汤勺滚翻一下，再煮个三五分钟。6.借着煮牛肉的時间，我们能够把提前准备的韭菜苔拿出来了，随后洗干净切割成末。牛肉煮开后，把盖子刮起来，放青蒜泥进来，煸炒一会，炒匀称就可以了。最终把火关闭，煮好的牛肉块盛出去就能吃完。还有一个作法。1.买牛肉600克，红萝卜一个，再储备适当的老冰糖，米酒，生抽酱油，酱油，小香葱，姜片，白胡椒粉，也有不可或缺的盐。