2、如果长黑毛了，就可以再放点纯粮酒。

3、吃完了还能够再放菜进来，但盐和调味品还要相对提升。

泡青笋的常见问题

坚信吃过泡青笋的盆友不在少数，而制做过泡青笋的盆友就可能相对性少点了，实际上在泡青笋的制作过程中也是有一定的注重的，那麼泡青笋又有哪些需要留意的呢?下边就给大伙儿解释一下。

1、泡好泡青笋的第一关键是要找一个密封性非常好的玻璃瓶或腌菜坛子，那样才有利于泡菜水发醇，泡出去的青笋香酥爽口而又不容易酸得倒牙。腌菜坛子内腔务必洗干净，随后把凉水擦拭，或果断用热水烫一下也行。

2、最好用酸菜盐，即不含碘的盐，不然酸菜非常容易变松也酸得快。要不就需要加满盐，但缺陷是太咸。