2、降血脂降血糖

香芋中的红提甘露聚糖可以阻拦人体消化和吸收胆固醇，进而具有优良的降低血脂功效;而香芋中所带有的很多水溶化学纤维在进到胃时能够 消化吸收糖原，直接进入结肠，在结肠内抑止糖原消化吸收，合理减少餐后血糖，进而缓解胰腺的压力，使糖尿病人的糖酵解处在量变到质变，把血糖指标维持在一定范畴内。

3、防癌抗癌

香芋有“抗癌魔衣”的美誉，它带有一种疑胶样的化合物，具备防癌抗癌的奇妙魔法，这类疑胶物质进到身体后，可产生透明色魔衣，粘附于肠腔上，阻拦各种各样有害物，具有防癌抗癌的作用。

4、冷藏抗菌

香芋中带有一种纯天然的抗菌药，以魔芋精粉加上别的原材料的食品，香芋可在食品表层产生抑菌膜，避免 真菌感染，增加存储時间，具有冷藏抗菌的功效。