3、减少胆固醇

香芋之中的一些成份还可以抑止我们的肠胃对胆固醇等脂肪燃烧物质的消化吸收，因此 吃香芋就可以推动我们人体中堆放的人体脂肪立即的排出去身体之外，那样血液的胆固醇就不容易提升，也不会发胖。

4、增强免疫力，预防肿瘤和癌症

吃香芋可以提升我们人体的抵抗能力，在其中的一些物质可以影响肿瘤细胞的新陈代谢，在其中的丰富多彩的膳食纤维素还可以刺激性我们的人体，造成一种可以消灭肿瘤细胞的物质。

5、糖尿病人理想化食品

香芋之中也有一种可溶的膳食纤维素，这类可溶的膳食纤维素可以合理的抑止我们人体中血糖值的上升，因此 针对糖尿病患者而言，可以吃一些用香芋制做的食材，可以节约开支，对人体而言還是很非常好的。