说到酒能容易上火，其主要是由于乙醇，一般酒精含量在30度以上的是易上火的，而包含提升红酒以内的一切红酒均不超过这一度数，因此 酒精度的影响并不是非常大。

2、身体素质

假如一个人的身体素质较为热，从中医学的视角而言较为易上火，假如与身体素质不热的人喝一样的酒，估算身体素质热的那人易上火，自然，这跟人的流量也是有关联。

3、时节

从周期性看来，夏天热，人较为易上火，因此 顾客喝干白葡萄酒，酒精含量不太高的红酒。而冬季则冷，寒气重，人较为不易上火，因此 喝溫暖一点的红酒，关键以浓厚、酒精含量高一些的红酒为宜。