山参的种类是比较多的，有天然的野山参、马来西亚牙参及其二马牙参等，这种山参的功效与作用是较为高的，大伙儿应当要掌握山参的挑选方式 ，随后选择营养成分较为高的山参服用。山参是能够 补气补血的，还能够推动人体的修复及其消除疲劳等，能够 立即泡茶食用还可以用以煲汤等。

山参按主茎形状可分成野山参、充野山参、马来西亚牙、二马牙，大膀头参、石柱头参、圆膀圆芦、草芦参，线芦参、圆竹芦参等。他们的形状特点分别是：

(1)野山参野生种：芦碗扣朝一个方位，统称有圆芦芦长二、三寸以上。因生长发育地不一样，根形变幻无常，一般主茎短呈纺锤形或棱形，有1-2个发枝，一般称“横灵体”主茎上端有细腻的螺旋纹(全篇)，根须坚毅呈皮条形，生长发育有瘤状物质(真珠肉疙瘩)。野山参的品质牢靠，紧皮皱纹，极耐煎制，须少而清楚。

(2)马来西亚牙参：主茎短而粗大，纹浅呈半环形，须多而乱。马牙芦，芦短粗，芦碗大，肩上齐。生长发育春梅，抗旱性强生产量高。

(3)二马牙参：主茎较长而壮，纹浅呈半环形，须较少，马牙芦，芽较长，芦碗很大，肩上微尖。主茎生长发育与马来西亚牙相仿，生产量仅次于马来西亚牙。