驴肉汤

驴肉汤是本地的传统美食，选用的是新鮮的驴骨，添加了蒜头炖制而成，驴肉汤新鲜味美，汤肉明晰，驴肉烂而不腻，茶汤颜色乳白色，很多人喜欢吃。驴肉汤香气扑鼻，营养丰富，可以解闹心，补血补气养血，还能够减轻很多年老损，是一种很火爆的营养美食。驴肉汤是来到洛阳市一定要吃的特色美食之一。

洛阳不翻汤

不翻汤是传统式特色小吃，到现在早已有120很多年的历史时间了。不翻汤在异地很难以下咽到纯正的，因此 赶到洛阳市一定要好好地尝一尝。不翻汤制做很注重，将黑木耳、海带丝、虾米皮和香辛料等原材料放进炒锅里边，添加鸡和猪骨头熬做成大骨汤，汤底醇正丰腴，吃的情况下在碗里添加红薯粉条、苋菜、虾米皮这些，放一个不翻汤饼就可以。

糊辣汤

糊辣汤在洛阳市是最知名的，也是洛阳人常常吃的尽早之一，这道正宗的洛阳小吃仅有早晨才可以吃到，糊辣汤里边的原材料很丰富多彩，有牛肉、羊肉，羊骨头大骨汤，也有红薯粉条，生猪肉这些，调料添加了花生米、淮山药、山芋、金针、葱段、黑木耳、面筋泡这些，调味品也很丰富多彩，糊辣汤料汁浓稠，茶汤颜色香醇，麻辣爽口。