苹果有“智慧果”、“记忆力果”的美誉。大家早已发觉，多吃苹果有提高记忆力、提升智能化的实际效果。据科学研究，锌是人体内很多关键酶的构成部分，是推动发肓的重要原素。锌根据酶普遍参加身体蛋白、人体脂肪和糖的新陈代谢。锌還是组成与记忆能力密切相关的核苷酸与蛋白的不可或缺的原素。缺钙可使大脑皮质边沿部海马区发育不全，影响记忆能力，试验也证实，降低食材中的锌，小孩的记忆能力和自学能力遭受比较严重阻碍。锌还与产生抗体、提升人体免疫力等有密切相关。

三、吃苹果的益处

1、 强化骨骼

苹果中带有能提高骨质增生的矿物质原素硼与锰。英国的一项研究发现，硼能够 大幅提升血液中雌性激素和别的化合物的浓度值，这种物质可以合理防止优质蛋白质外流。医生专家觉得，停经女性假如每日可以摄入3克硼，那麼他们的优质蛋白质流动率就可以降低46%，更年期女性多吃苹果，有益于钙的消化吸收和运用，预防骨质疏松。

2、抗氧化性功效

美国康奈尔大学的科学研究工作组把耗子的大脑神经渗进带有栎精和维他命C的液體中，发觉大脑神经的抗氧化能力明显提高。同别的水果蔬菜对比，苹果里带有的栎精是最好是的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。因此 ，针对老年痴呆和帕金森综合症病人而言，苹果是最好是的食品。