3.将冬瓜削皮并剁碎粉末,再加小量食用盐翻拌,包入沙布中,挤去水份,添加饺子馅内调拌成馅将小笼包捏好.

4.将捏好的小笼包放进蒸茏内用灶火蒸2分鐘既成.

冬瓜--冬瓜，别称倭瓜、饭瓜，很早已传到在我国，普遍种植，服用，因而有“中国南瓜”之说。中医学觉得，冬瓜茯苓功效甘、温，归脾、肝胆经，有益气、清热去火之功，适用脾虚气弱、营养不良、肺痈、火水烫伤。

《本草纲目》言其“益气”。冬瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及 维生素D、B、C、阿拉伯胶、 甲基纤维素等。冬瓜中的阿拉伯胶能调整胃内食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收缓减，可溶甲基纤维素能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖升高。阿拉伯胶还能和身体不必要的胆固醇融合在一起，使胆固醇消化吸收降低，血胆固醇浓度值降低。