有很多大家都期待自身可以熬料出去乳白色的大骨汤，可是却一直把握不太好熬料方式，每一次熬大骨汤的情况下全是需要熬料较长的時间，这才能够做到要想的实际效果，最普遍的便是老母鸡汤，鱼头汤等，这种汤在做的情况下就会有许多 的关键点需要去关心，并且煲汤的時间也不必太久，要维持在一个有效的時间内。

许多 家中都是煲汤，老母鸡汤、羊汤、鱼头汤等。很多人都是觉得汤难熟更有营养成分，但是这是一个误会，实际上骨头汤的营养成分绝大部分仍在肉里，连吃带喝是最好是挑选。

由于除开水，汤的营养成分所有来源于原材料，原材料中有水溶的营养元素和非水溶营养元素之分。如水溶维他命（维他命食品）C、矿物会一部分进到汤内，并非水溶的蛋白90%-93%以上依然留到肉里，汤里的成分不够数量的10%。

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