(三)四喜蒸饺

原材料：小麦面粉500克，素香肠一根，蔬菜水果少量，盐适量，发孝粉5克，酵母菌8克。生产流程：温开水揉面---陷制---擀制---成形---完善。特性：焦黄内嫩，口味香郁，麦香气浓。留意：摊煎饼时一定要脸朝下。

(四)陷饼的制作 原材料：小麦面粉500克，温开水350克，豆干包馅300克，菜料500克，生抽25克，食盐10克，姜沫10克，素磨菇精5克，生姜水适当，香油15克。生产流程：温开水揉面---拉剂---上馅---成形---完善。持点：焦黄内嫩，美味可口。留意：温开水合面以后饧二个钟头以上。