3，把醒发好的面团揉，分为一样尺寸得面糊。

4，取一个面糊擀成片状抹上油酥饼叠起来再擀再抹油酥饼，翻卷，擀成饼状。

5，炒菜锅加温稍放底油，放进饼坯，3以后翻过来，再等3分离出来锅!

方式二

油酥烧饼(火烤)作法：小麦面粉1斤添加加温的动物油(或黄奶油)3-5斤，再添加用开水融解好的食盐50克，合成油酥饼。此外，再取中筋粉2斤添加面欣酥10克、酵母菌20克(提早用少量温开水融解)、温开水1斤、盐20克、白砂糖200-300克，合成面糊，放进醒箱35～40℃醒面30-50分钟，揪成小面糊，轧成河面皮，抹上一层油酥饼，撒上五香粉，卷起来，割开，二遍收边，压成饼，刷点鸡蛋黄与食用油溶液，再撒点白芝麻，掺烧容易上火200℃、去火230度烤制。