盐、鸡精、味精、纯粮酒等。

制做

1、牛杂汤清理结束，将牛杂汤切割成条形(这类方法像视頻的方法一样，是卖的情况下用剪子剪的)，或是小块(小块按一般人一口一块的尺寸去切，卖的情况下无需剪子剪。留意生的牛杂汤，煲好之后变窄)。

2、用可以吞没牛杂汤的水把牛杂汤稍煮，随后把牛杂汤捞起来清洗。

3、把水烧开后，再放进牛杂汤。把包裹的料包一起放进，过一段時间后，放进调味品及放进箩卜。将萝卜煲软就可以捞出预留。

4、取煲好牛杂汤及适当的牛杂汤，再放进适当箩卜，文火慢熬，熬三十分钟(功效是使箩卜和味)熄火就可以售卖。售卖时要剪子把牛杂汤裁成多个一小块装进一次性小盘子里(在西关的牛杂汤，是彻底切完再煲的，就无需剪的)，应消费者规定添加少量牛杂汤，放进辣椒酱或甜辣酱，撒小香葱就可以。