地瓜如果早已发觉坏掉一点就千万别去吃，一般来说霉变之后的食材便会出現一些有害物，如果是这个时候再去吃便会对人体有中毒了的反映，并且也会毁坏掉自身全身的人体免疫系统，所以说還是应当要吃沒有出現霉变的食材，非常是有黑色斑的地瓜是肯定不能去吃，可能会导致身亡的状况。

地瓜在午饭时间段吃是最好是的。这是由于我们吃了地瓜后，在其中含有的钙物质需要在人体内历经4到5钟头开展消化吸收，而中午的阳光直射恰好能够推动钙的消化吸收。但最好在午饭前服用地瓜，那样钙物质能够在午饭前被所有消化吸收，并且不容易影响晚饭时别的食材中钙的消化吸收。

我们在生产加工地瓜时，一定要煮熟煮透，那样能够毁坏木薯淀粉的细胞质，由于它是无法消化吸收的物质。也有如地瓜中的汽化酶没经高溫毁坏，我们服用后会造成不适。

红薯发芽后忌讳生吃，这时的地瓜称之为鳳凰薯，有有毒，以前在乡下就会有农户把挖掉芽后的生地瓜养猪及喂牛，出現了猪牛中毒了身亡的实例。

1、不适合服用有黑色斑的地瓜，有黑色斑的地瓜黑色斑里的病毒感染不容易被高溫毁坏与消灭，非常容易造成中毒了，出現发热、恶心想吐、呕吐、腹泻等一系列食物中毒症状，乃至会造成身亡。