白山市的美食特色坚信很多大家都非常清楚，在其中更为普遍的毫无疑问便是凉面，这类特色美食的味儿上边非常的非常好，吃起來便会感觉通道十分滑爽，尤其是针对一些较为喜欢吃麻辣的大家真是是十分的享有，也有的便是锅包肉，这也是归属于本地一道较为知名的特色美食，在吃起來也不会感觉肉质地过度油腻感。

凉面味儿与众不同，超辣清新，备受大家钟爱。按适度占比将荞麦面粉、小麦面粉、木薯淀粉掺和匀称，碾成细面条，入锅煮开后用凉水过虑几回，面制冷后盛入海碗，放上芝麻油、白胡椒粉、辣椒面，浇上制冷后的精牛羊肉或鸡脯肉熬出的汤添加盐，糖，醋，生抽酱油，少量酱油配备的冷面汤，再放入卤牛肉片、鸡蛋丝或生鸡蛋片、苹果片或梨片，吃起來分外健脾开胃，夏季服用更加可口。

白肉血肠的肥肉选猪肚排作原材料，经5道工艺过程生产加工而成，白小肉薄如纸帛，肉质地鲜嫩， 肥实而不腻口；清猪血肠脆爽鲜美，无邪味，配食调料烫水制作即成白猪血肠。

美味香醇，营养丰富的白肉血肠，早以变成了人民群众雅与俗公赏的口味特色美食。白肉血肠产自什么时候，是由谁人创的，以难以资格证书。但白肉血肠和回族祖祖辈辈用猪祭拜还愿的民俗文化是离不开的。和白肉血肠相接系的祭拜有二种；

一种是回族的大祭（别名上香答祖先，即跳神还愿）献猪于神，举办“领牲”，“摆饰子”的典仪，务必在晚间易亚开展。天明前典礼完毕。