从羊腔中舀在盆中的羊血，一般恰好注满它自身的肠肚。灌时，先用把手凝固的血团攥碎，搅进荞面或白面粉，添加剁碎的漫肚、油、盐、调味品、葱姜蒜等物。亦从割出口处灌进，要灌得不能过满也不能太扁。结肠二三丈长，为烹煮便捷，可断为四、五一部分，不撕下外边联接肠腔的植物油脂。这种植物油脂有固定不动小肠的作用，灌时要留意摆顺不使扬子江纽结。煮成时盘缠一团，一如肚子里的当然情况。卧羊季节肠肚过多，一时吃不上，就熏好分为四五团冻起來，在明年清明节烹煮。

蒙古族中华民族一般把羊血液灌进肠子，制成清洁灌肠。服用时一般在骨头汤里煮10-15分鐘。蒙古人和西藏自治区人还立即应用小动物的活血化瘀。《马可波罗游记》中叙事：“当紧急情况时，有一种应急探马，这种探马，可以日夜兼程地持续新款奔驰十白天黑夜，既不举火都不用餐，仅用马血保持性命，她们切断自己座骑的一根血管，吸吮马的血果腹。”从医药学见解来看，血有高味蕾性等好处。但不上应急的情况下，大家不常吸用活血化瘀。另一种清洁灌肠加上层析肉及肝等，拌以葱类和盐油等调味品，煮之三十分钟后服用，此叫清洁灌肠。