补充乙炔气体崔熟：将香蕉苹果放置能密封性的房间内，将碳化钙放到钵中，随后装一个能使水渐渐地滴进钵中的滴瓶，滴瓶中的水流量以不超过钵的容量为度。那样，碳化钙遇水后反映，造成乙炔气体汽体。如1500kg香蕉苹果在30℃上下，需碳化钙1.5～2kg，密封性16～18钟头;20℃上下时，需碳化钙2～3.5kg，密封性4～5天。随后挪到20℃上下，室内通风处放3天，就可以使香蕉苹果黄熟。

负重乙烯催熟：把香蕉苹果放到不自然通风的迷室或塑胶帐内，通进丁二烯汽体。丁二烯与香蕉苹果的量为1∶1000。