2.将油、奶搅拌成减肥奶昔状

3.将搅入泡达粉的小麦面粉倒进油奶化合物中，渐渐地搅拌，不必太全力以防小麦面粉出筋，都拌和湿就可以

4.将蛋白质、鸡蛋黄分离

5.鸡蛋黄中添加一半糖搅拌，随后倒进刚刚的面浆里。这时候能够用劲搅拌了

6.将蛋白打发，弄成粗泡时添加塔塔粉(沒有还可以)和剩余的一半糖(如果是手动式打应把糖分为三次打)，直至打面鸡尾状就可以，蛋白打发是个最重要的全过程喔

7.将三分之一蛋白质放进面浆里顺时针方向搅拌

8.将搅拌的面浆倒进剩余的三分之二的蛋白质中，左右搅拌，不必长时间也不必转圈，以防破乳喔