很多人都喜爱吃蟹，并且大闸蟹中的营养成分也是比较丰富的。针对蛋白的摄取也是有一定的协助。日常生活很多人吃蟹一般是考虑到蒸的方法，蒸出去的大闸蟹从口味上来讲是十分细嫩爽口的。自然都不清除能够试着一些别的的作法。那样在一定水平上可以改变大闸蟹的口味，也会影响到肉质地。那麼大闸蟹能煮？

1.大闸蟹能够煮的，水煮螃蟹的時间一般都会15-20分钟左右，实际上水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间很类似的，可是煮螃蟹的時间还跟大闸蟹的尺寸、总数、及其熟度有关系，将大闸蟹放到水里，先让把它泡在冷水里三十分钟(主要是让它将人体的脏物排出来)，随后再用刷子来把螃蟹清洗干净。在锅中倒进适度的冷水，一冒过大闸蟹头上多一点为宜，随后倒进米酒，添加姜片，就可以。当锅中的大闸蟹由清发红后，别着急在文火闷上10分钟后，就可以救火了；开启盖子，取下大闸蟹，随后蘸着准备好的调味品：醋、生抽就可以。

2.大闸蟹能煮，可是蒸的味儿更强，当对食材开展水焯的情况下，一些物质是非常容易溶解的，而一些物质不是那麼非常容易溶解的。例如海货中的味多肽链就归属于非常容易溶解的物质，因而大闸蟹历经水焯以后，口味物质很多溶解到汤中，蟹自身的鲜香便会受到非常大影响。可是在营养成分层面确是另一回事，这种口味物质对身体并沒有是多少的营养成分功效，值得一提的是，在其中的漂呤物质对身体乃至是危害，有引起痛风的风险性。而历经水焯以后的蟹棒漂呤物质也会大幅度降低，对比蒸蟹来讲，其自然通风的风险性也会大幅度降低。

3.因为大闸蟹是在污泥中生长发育的，身体通常含有一些内毒素，为避免这种发病微生物菌种入侵身体，在服用大闸蟹时一定要煮熟煮透。除此之外，因为青蟹独有的鲜香，烹煮时一般不用加上调味品，便是冷水白蒸也是鲜香十足，仅仅有时候伴随一股腥膻味。一般在个休重在500克下列的大闸蟹在煮沸后为标准起再煮15分鐘大闸蟹就彻底成熟了。这儿一定要留意不管是多少時间以沸腾后起记时。