1、标识：包裝好的黄颡鱼应带有产品名字、原产地、生产时间、保存期、净重等，且不干胶印刷优良，商标logo样子齐整，字体样式清楚，图案设计立体感强，总体包装印刷独特、整齐。

2、高品质的黄颡鱼的目光圆润凸起，眼角膜全透明清澈，颇具延展性。伪劣的黄颡鱼眼球凹陷，混浊。

3、高品质的黄颡鱼的内脏丝清楚呈红色，粘液全透明，具备鱼类的腥味，无有异味。

4、高品质的黄颡鱼肉牢靠有延展性，指压按摩后凹痕马上消退，无臭味，肌肉横切面有光泽度。

5、高品质的黄颡鱼外型详细，有全透明的粘液，鱼片光洁、不混浊，鱼鳞发光，不掉鳞。

6、储存自然环境。储存自然环境不一样，鱼的质量也不一样。有冷鲜柜储存的鱼质量较高，口味也更强。

7、用干净的卫生纸擦洗鱼的人体，假如卫生纸变黄，表明鱼可能被染了色;还能够用力刮一下鱼鳞，假如手变黄了，表明鱼也可能被上色了。