未熟果子含鞣质。涩柿柿子饼中含碳量水化合物许多，每100克柿子饼中含10.8克，在其中主要是绵白糖、葡萄糖及葡萄糖，这也是大伙儿觉得柿子饼特甜的原因。新鮮柿子饼含碘很高，可以预防地区性甲状腺结节。

柿子饼含有阿拉伯胶，它是一种水溶的膳食纤维素，有优良的促进消化功效，针对改正便秘，维持肠胃一切正常有益菌生长发育等有非常好的功效。精力员工多吃大柿子：它有消炎和消肿的功效，能改进血液循环系统，推动筋腱发炎和创伤的康复治疗。

柿子饼的广告牌营养元素十分丰富多彩，与苹果对比，除开锌和铜的成分苹果高过柿子饼外，别的成份均是柿子饼占优势。国外俗话云“一日一苹果，医师杜绝我。”可是，要论防止心脏动脉硬化，柿子的功效远高于苹果，称得上有利心脏身心健康的水果王。因此“每日一苹果，比不上每日一柿子饼”。