大鱿鱼的营养成分作用

大鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养成分很高，是珍贵的海鲜产品。它和墨斗鱼、乌贼等软件腕足类海鲜产品在营养成分功能层面基本同样。大鱿鱼中带有丰富多彩的钙、磷、含铁，对骨骼生长和造血功能十分有利，可防止贫血。大鱿鱼除开含有蛋白及身体需要的碳水化合物外，還是带有很多赖氨酸的一种低脂肪食品。能抑制血中的胆固醇成分，防止成年人病，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能。其含的活性多肽和硒等营养元素有抗病毒治疗、抗射线作用。中医学觉得，大鱿鱼有补阴健脾养胃、滋阴养血护肤的作用。除此之外，大鱿鱼还带有十分丰富多彩的例如硒、碘、锰、铜等营养元素的食材。