大豆的营养丰富，民俗有着每日三颗大豆剩过一个鸡蛋的叫法，这实际上说的便是大豆具备丰富多彩的营养成分。在其中带有多种多样对身体健康有益处的营养元素，有利于推动身心健康，尤其是女士更应多吃豆类食品。黄豆的吃法多种多样，炒食是在其中一种更为普遍的食用方法。那麼怎样炒成美味又香酥的大豆呢？

干黄豆怎么炒又酥又脆

一、炒黄豆的技巧

1、用开水将大豆侵泡一会(一到三分钟的模样，新黄豆泡的時间比陈黄豆短)，留意是用开水哦，那样是以便让大豆更脆，不会炒过之后硬邦邦

2、将大豆从水里取下稍微把水塞干一入锅，炒黄豆对熟度的把握是十分关键的，一宁要用文火哦，刚入锅的大豆由于是湿的能够火稍微大一点。以汽灶为例子，刚入锅时把火调到大概这么大就可以了

3、提前准备食盐水留意水不必过多哦，能将盐浸入就可以了