大豆是豆类食品的一种，而大豆中常含的漂呤归属于中等偏上，而黄豆的种类有很多，例如干大豆和湿大豆，有一些人体病症是不能吃含嘌呤高的食材，因此一定要依据自身的体质来适当的吃大豆，适当的吃大豆能够补充人体中的蛋白和维他命，能够防止骨质增生的出現。对我们的身心健康有非常大的协助。

豆类食品嘌呤含量归属于中高质量。

需要留意的是，干豆类食品（大豆、黑豆、绿豆、紅豆等）的嘌呤含量的确较为高，但因水溶的漂呤在生产过程中外流，当大豆生产加工成水豆腐、豆油皮后，其嘌呤含量大幅度降低。因此一般的豆类食品嘌呤含量并不高。

假如将食材依照嘌呤含量分成不一样级别，可分成下列四种：

第一等是超嘌呤高的食物，嘌呤含量在150mg/100克以上，痛风和高尿酸血症的病人理应避免这种食材。他们包含各种各样动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；一部分海产品（金枪鱼、凤尾鱼、河虾等）；浓骨头汤、浓鱼头汤、海货火锅汤等。