蟹味菇内带有丰富多彩的维他命、17种身体需要的碳水化合物，在其中磷酸氢钙、精氨酸的成分显著的高过一般的菌类，这种主要成分全是人体组成的关键成份，服用有利于青少年儿童的个子、大脑发育。并且蟹味菇还含有丰富多彩的抗氧化性成份，服用具备养颜美容、防衰老的作用;蟹味菇子实体的提取液具备多种多样生物活性成份，在其中真菌多糖、漂呤、腺苷能提高机体免疫能力，抵挡肿瘤细胞及多种多样病毒感染对身体的侵蚀，增强体质，抗癌、防癌;除此之外，常常服用蟹味菇，还能够合理的协助减少人体胆固醇，这针对老人而言，是一种十分有利的健康食物。