大家针对鸡肝的接受度广泛不高，喜欢吃鸡肝的总数占少。实际上鸡肝的营养成分十分高，鸡肝带有丰富多彩的维他命，蛋白和钙元素等，吃鸡肝能够延缓衰老，补充身体所需维他命。鸡肝都不可以多吃，由于鸡肝带有丰富多彩的人体脂肪，吃多鸡肝非常容易发胖，基础代谢会很慢。

鸡肝带有丰富多彩的蛋白、钙、磷、铁、锌、维生素D、B族维生素。肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材。小动物肝中维生素D的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效，能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。

常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，维生素b22，是身体生物化学新陈代谢中很多酶和辅酶的构成部分，在细胞的增殖及皮肤生长发育中充分发挥着间接性功效，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。也能冶疗亚急性传染性肝炎。蛋白质食物含铜丰富多彩，铁制是造成红细胞必不可少的原素，一旦欠缺便会觉得疲惫，脸色青白。适当进餐蛋白质食物可使皮肤白里透红，因此常吃蛋白质食物还有利于皮肤身心健康生长发育。

保护视力：鸡肝具备丰富多彩的维生素D，保持一切正常生长发育和生殖功能的功效，能保护视力，保持视力标准，避免眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。

提高免疫力：鸡肝可以提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。