炸油条里加食用碱对人体有哪些影响

食用碱中带有铝元素，长期性很多吃炸油条后可能造成 身体铝过多。关键伤害有以下内容：1.影响肠胃对磷、铁、钙的消化吸收;2.影响血液体细胞造成 贫血;3.可能造成 脑神经毒副作用，影响大脑发育，情况严重出現老年痴呆等。

为什么有的炸油条有二氧化氮味儿

制作油条时除开加食用碱外，还能够改成苏打和泡打粉碳酸氢氨。在加温时产生化学变化造成了二氧化氮和二氧化碳，因此那样制成的炸油条的膨松性更强，炸油条更大更软，但吃的情况下就能觉得到二氧化氮异味。