在日常生活中，有制做过炸油条的盆友，应当都了解油条制作的全过程是需要加上食用碱，主要是食用碱是一种馒头改良剂，能够让炸油条较为彭松，并且口味会更为好，因此以便炸油条的口味，我们务必在炸油条及其吐司面包里边添加食用碱。食用碱是一种馒头改良剂，是需要依据小麦面粉的占比再加食用碱的，添加过多非常容易造成食物中毒。

炸油条里边为何要加食用碱

1、食用碱是一种食品的防腐剂，主要是炸东西的情况下都是放一点，炸出去的味儿才会更为的松脆。可是也是一种防腐剂。

2、普遍的彭化食品都是看到明矾的作用，关键便是做为馒头改良剂应用，以便口味，都是挑选添加食用碱在食品里边。

3、加上的食用碱也是需要有计量检定规定的，如果是添加的过多是会造成食物中毒的，实际上对人体也是很不太好的，還是需要一定的占比才会更好。

4、食用碱和面粉混在一起，在煎炸的情况下会造成二氧化碳，也就是为什么有的炸油条是太脆的原因，可是吃这类炸油条也是对人体的一种损害。