摄入超出需要量的蛋白时，历经新陈代谢后，会在身体的组织里残余许多有害的新陈代谢残留物，因此造成自身中毒了、ph酸碱度不平衡(酸值产能过剩)、营养成分欠缺(一部分营养成分迫不得已排出来)、血尿酸蓄积量，造成 多种多样病症，如痛风等。

蛋白摄入过多，还可造成 脑危害、精神失常、骨质疏松、动脉硬化、心脏病等症。长期进餐高蛋白者，肠胃内有害物沉积并被消化吸收，可能会造成 暮气沉沉、减少性命。

拓展材料：

蛋白注意力不集中症状：

蛋白欠缺在成年人和少年儿童上都有产生，但处在生长发育环节的少年儿童更加比较敏感。蛋白的欠缺常见症状是基础代谢率降低，对病症抵抗能力减低，易生病，中长期实际效果是人体器官的危害，普遍的是少年儿童的生长发育语言发育迟缓、营养不良、体品质降低、冷漠、易惹恼、贫血及其干瘦病或水肿;

并由于易感染而继发性病症。蛋白的欠缺，通常又与动能的欠缺相互存有即蛋白—能源营养不良，分成二种，一种指能源摄取基本考虑而蛋白匮乏的营养缺乏症病症，称加西卡病。另一种即是“削瘦”，指蛋白和能源摄取均匮乏的营养缺乏症病症。