制作方法： 将淮山药清洗上笼煮熟，剥削皮，纵剖两块再切割成寸段。菜籽油烧开，人淮山药段炸成橙黄色捞起来。倾出余油，放人炸好的淮山药，放糖和少量水焯5分鐘，放醋和鸡精，用淀粉勾芡就可以服用。

作用： 治脾虚食滞、腹泻，肺虚喘咳，肾虚频繁遗精，小儿遗尿，慢性结肠炎。

白芝麻淮山药条

调料： 淮山药300克，炒过黑芝麻粉20克，桂花酱10克，白砂糖125克，大豆油500克（耗100克）。

制作方法： 将淮山药清洗削皮。切割成寸段，再纵割成条，大豆油烧开，将淮山药条炸黄捞起来。倾去余油，留少量底油将白砂糖煮化，倒进淮山药条搅拌使挂上糖桨。撒进白芝麻、桂花酱，摆盘即成。

作用： 健脾养胃，润肺益肾，治食少困乏，咳嗽痰多喘气，频繁遗精，尿频尿急。可作老年人体弱多病、病后气血虚者的滋补养生食品。

珠玉二宝粥